시원칼칼한 국물의 감동 겨울 동치미 쉽게 만드는 법
오늘은 겨울이면 생각나는 동치미를 만들어 볼거예요. 동치미 간단하게 만드는 법 준비물 : 무우4.통배추2,쪽파 한 줌, 사과1, 배1, 물4L등 기본양념: 소금, 물엿, 밥한공기, 양파, 마늘, 생강(가루),뉴슈가1숟가락. 자, 그럼 시작해볼까요? 찹쌀풀을 안 쑤고 밥으로 사용할거예요. 믹서기에 밥+마늘+생강(가루)+양파+물 을 넣고 갈아놓으세요. 씻어놓은 무우를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓으세요. 먹을 때마다 번거롭지 않아 좋아요. 통에 차곡차곡 담아주시고 물엿을 넉넉히 끼얹어 주시고, 매실액1컵을 넣어주시고 - 소금 한 주먹도 같이 뿌려서 약간의 간이 베게 하세요. 다른 재료 준비하는 사이사이 뒤집어 주세요. 그러면 무우의 수분이 빠져나와 씹히는 식감이 좋답니다. 사과, 배도 껍질을 벗기지 말고 먹..
2021. 12. 9.