(10분요리) 삼계탕/백숙 쉽게 만드는 법
새학기가 되면 마음의 준비도 필요하지만 몸의 준비도 필요한 때이지요. 그래서 몸보신 삼계탕, 닭백숙 해 먹기로 했어요. 먼저 준비물은 삼계탕용 : 토종닭1마리, 인삼1뿌리, 대추 5알, 마늘 많이, 감초2쪽, 백숙 용 : 찹쌀, 양파, 부추또는 파, 당근 ※ 삼계탕에 들어가는 재료는 많이 넣어도 상관없으니 집에 있는대로 넣으세요. 빨리 쉽게 하기 위해 압력솥을 이용합니다. 우아한 토종닭 한 번 씻어주시고 꼬리부분 기름기 제거. 네토막 내주었어요. 찹쌀은 미리 불려주세요. 인삼큰 것 하나, 대추 감초 준비해주세요. 저는 인삼이 커서 잘라주었어요. 마늘은 통째로 넣을거예요. 준비한 재료를 압력솥에 닭부터 넣어주시고 나머지 재료 한꺼번에 넣어주세요. 물을 자박하게 붓고 불을 켜주세요. 닭이 삶아지는 동안 백숙..
2022. 3. 4.
시원칼칼한 국물의 감동 겨울 동치미 쉽게 만드는 법
오늘은 겨울이면 생각나는 동치미를 만들어 볼거예요. 동치미 간단하게 만드는 법 준비물 : 무우4.통배추2,쪽파 한 줌, 사과1, 배1, 물4L등 기본양념: 소금, 물엿, 밥한공기, 양파, 마늘, 생강(가루),뉴슈가1숟가락. 자, 그럼 시작해볼까요? 찹쌀풀을 안 쑤고 밥으로 사용할거예요. 믹서기에 밥+마늘+생강(가루)+양파+물 을 넣고 갈아놓으세요. 씻어놓은 무우를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓으세요. 먹을 때마다 번거롭지 않아 좋아요. 통에 차곡차곡 담아주시고 물엿을 넉넉히 끼얹어 주시고, 매실액1컵을 넣어주시고 - 소금 한 주먹도 같이 뿌려서 약간의 간이 베게 하세요. 다른 재료 준비하는 사이사이 뒤집어 주세요. 그러면 무우의 수분이 빠져나와 씹히는 식감이 좋답니다. 사과, 배도 껍질을 벗기지 말고 먹..
2021. 12. 9.
